10 อาหารท้องถิ่นในปูซาน: กินที่ไหนให้เหมือนคนท้องถิ่น

เมื่อไปเที่ยวปูซาน หลายคนมักจะกินแค่ dwaeji gukbap กับ milmyeon แน่นอนว่ามันอร่อย แต่ที่ที่คนปูซานจริงๆ ต่อคิวกินนั้นแตกต่างออกไปเล็กน้อย

ถ้าคุณกำลังค้นหาอาหารท้องถิ่นของปูซาน เราได้รวบรวม 10 สถานที่ตั้งแต่ที่ที่นักท่องเที่ยวรู้จักกันดีไปจนถึงที่ที่คนท้องถิ่นไปบ่อยๆ

รายการนี้ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกินตามลำดับ แต่ให้เลือกกินตามเส้นทางที่คุณเดินทางผ่าน เช่น Jagalchi, Seomyeon, Nampodong, Haeundae แนะนำให้แบ่งกินวันละ 2-3 ที่ถ้าคุณมีเวลาเที่ยว 2-3 วัน เพื่อไม่ให้ท้องเสีย ถ้าคุณเดินทางพร้อมกับ คู่มือชายหาดปูซาน จะทำให้เส้นทางของคุณสะดวกยิ่งขึ้น

ถ้าต้องเลือกไปแค่ที่เดียวในปูซาน ฉันเลือกตลาด Jagalchi คุณสามารถเลือกปลาดิบจากชั้น 1 แล้วขึ้นไปกินที่ร้านอาหารชั้น 2 ซึ่งราคาปลาดิบที่นี่ถูกกว่าที่โซลมาก นอกจากราคาปลาดิบที่ชั้น 1 แล้ว ยังมีค่าบริการที่ร้านอาหารชั้น 2 (ประมาณ 5,000~6,000 วอนต่อคน) ดังนั้นคาดการณ์ค่าใช้จ่ายต่อคนประมาณ 30,000~60,000 วอน ขึ้นอยู่กับชนิดของปลา ซุปเผ็ดหรือข้าวยำปลาดิบมักจะรวมอยู่ในค่าบริการ

การเรียกลูกค้าของพ่อค้าแม่ค้าตอนเข้าตลาดอาจทำให้คุณรู้สึกไม่สบายใจ แต่คุณสามารถถามราคาล่วงหน้าและต่อรองได้ ถ้าคุณไปตอนเช้า คุณจะได้ปลาสดใหม่ในราคาถูกกว่า และตอนเย็นจะมีร้านขายปลาดิบเปิดมากขึ้น ตลาด Jagalchi เคยถูกกล่าวถึงใน คู่มือตลาดดั้งเดิมของเกาหลี ดังนั้นคุณสามารถเปรียบเทียบกับตลาดอื่นๆ ได้

เมื่อพูดถึงอาหารปูซาน ต้องนึกถึง dwaeji gukbap แถว Seomyeon มีร้านเก่าแก่ที่ขาย gukbap อยู่มากมาย กินกับกิมจิและผักชีฝรั่งเป็นวิธีที่ถูกต้อง ราคาประมาณ 10,000 วอนต่อชาม ไม่แพงมาก และถ้าสั่ง '따로국밥' จะได้ข้าวและซุปแยกกัน สามารถปรุงตามชอบได้

ซุปของแต่ละร้านมีสไตล์ที่แตกต่างกัน บางร้านซุปใส บางร้านซุปขาว ลองเดินไปหลายๆ ร้านเพื่อหาสไตล์ที่คุณชอบ ร้านส่วนใหญ่เปิด 24 ชั่วโมง ดังนั้นไม่ต้องกังวลหากคุณมาถึงดึก

ในฤดูร้อนที่ปูซาน คุณไม่สามารถอยู่ได้โดยไม่มี milmyeon มันคล้ายกับ naengmyeon แต่เส้นทำจากแป้งสาลี ทำให้เหนียวนุ่มกว่า น้ำซุปเย็นมีรสเปรี้ยวหวาน เป็นอาหารที่มีประวัติศาสตร์ของปูซาน เนื่องจากผู้ลี้ภัยในสงครามเกาหลีใช้แป้งสาลีทำเส้นแทน naengmyeon

ถ้าคุณลังเลระหว่าง mul milmyeon กับ bibim milmyeon ฉันแนะนำให้ลอง mul milmyeon ก่อน รสชาติขึ้นอยู่กับปริมาณมัสตาร์ดและน้ำส้มสายชูที่ใส่ ลองชิมน้ำซุปก่อนแล้วค่อยเติมตามชอบ

ที่ BIFF Square ใน Nampodong มีร้านขาย hoddeok ที่มีคิวรอซื้อยาว แตกต่างจาก hoddeok ทั่วไป เพราะมีเมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง และถั่วต่างๆ อยู่ในแป้ง ทำให้มีรสชาติหอมกรุ่น ข้างนอกกรอบ ข้างในชุ่มด้วยน้ำผึ้ง ราคาประมาณ 2,000 วอน เหมาะสำหรับกินเล่น

เสิร์ฟในถ้วยทำให้สะดวกในการเดินกิน แต่เนื่องจากมันร้อน แนะนำให้กัดทีละนิด

ร้านขาย eomuk ในย่านตลาด Bupyeong Ggangtong ถือเป็นต้นตำรับของ eomuk ปูซาน กิน eomuk ที่ทอดสดใหม่จิ้มกับน้ำซุปหัวไชเท้า ก็เป็นมื้ออาหารได้แล้ว ไม้ละประมาณ 1,000 วอน มีไส้หลากหลาย เช่น ชีส มันเทศ ผัก ให้เลือกลอง

มี eomuk ที่บรรจุสูญญากาศสำหรับเป็นของฝากด้วย ลองเดินเข้าไปในตลาดลึกๆ จะเจอร้านที่คนท้องถิ่นไปบ่อย ถ้ามีเวลา แนะนำให้เดินเข้าไปดู

เมนูที่ต้องลองพร้อมกับปลาดิบที่ตลาด Jagalchi คือ sannakji จิ้มกับซอสงาเป็นวิธีพื้นฐาน แต่ขาของปลาหมึกที่ยังมีชีวิตจะยังขยับอยู่บนจาน ทำให้บางคนตกใจ ความรู้สึกเมื่อเคี้ยวเป็นเอกลักษณ์ บางคนชอบบางคนไม่ชอบ แต่ถ้ามาถึงปูซานแล้ว ควรลองสักครั้ง

ถ้าคุณรู้สึกกังวล ลองสั่งจานเล็กๆ มาชิมก่อน ถ้ากลัวว่าจะติดคอ เคี้ยวให้ละเอียดก่อนกลืน และจิ้มซอสงาเยอะๆ จะรู้สึกนุ่มขึ้น

เมนูที่มักพบในร้านอาหารท้องถิ่นปูซาน เนื้อปลาคอดและน้ำซุปที่สดชื่นเหมาะสำหรับการแก้แฮงค์ น้ำซุปใสที่ปรุงด้วยเกลือและกระเทียมไม่เผ็ดเกินไป หลายร้านใส่ไข่ปลาคอดเพิ่มความเข้มข้นของน้ำซุป

เป็นเมนูที่คนท้องถิ่นนิยมมากกว่านักท่องเที่ยว แนะนำให้ไปกินที่ร้านเก่าแก่ในซอยด้านหลัง ร้านใกล้ท่าเรือปูซานมีชื่อเสียงมาก แต่ช่วงเที่ยงจะคนเยอะ ลองไปก่อนหรือหลังเวลานั้น

วานดังเป็นเกี๊ยวน้ำสไตล์ปูซานที่หายากในที่อื่นๆ แป้งเกี๊ยวบางๆ ห่อด้วยกุ้งและหมู ใส่ในน้ำซุปใส แป้งเกี๊ยวบางและนุ่มกว่าเกี๊ยวน้ำทั่วไป ทำให้กินง่าย เหมาะสำหรับมื้อเบาๆ และเป็นเมนูที่ผู้สูงอายุชื่นชอบ

ใกล้ Haeundae มีร้านอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวมากมาย แต่ถ้าเดินออกไปหน่อยจะเจอร้านเนื้อและอาหารทะเลที่คนท้องถิ่นไปบ่อย การกินหอยย่างริมชายหาดเป็นประสบการณ์พิเศษของที่นี่ ร้านส่วนใหญ่เป็นแบบแผงลอย ทำให้เมนูเปลี่ยนตามฤดูกาล

ราคาจะสูงกว่าที่อื่นเนื่องจากเป็นแหล่งท่องเที่ยว แนะนำให้ตรวจสอบราคาก่อนเข้า ถ้าคุณยังไม่เคยลอง BBQ สไตล์เกาหลี ลองอ่าน คู่มือ BBQ เกาหลี ก่อน

หลังจากกินอิ่มแล้ว ก็ถึงเวลาของกาแฟ Jeonpo Cafe Street เป็นที่รวมของคาเฟ่ที่ทันสมัยที่สุดในปูซาน มีทั้งคาเฟ่โรสเตอร์และคาเฟ่ขนมหวานหลากหลาย เดิมเป็นย่านโรงพิมพ์เก่า แต่ในไม่กี่ปีที่ผ่านมา คาเฟ่ที่มีเอกลักษณ์ได้เข้ามาเปิดทำให้กลายเป็นที่นิยมของคนหนุ่มสาวในปูซาน

บิงซูเป็นเมนูที่ต้องลองในฤดูร้อน มีทั้งบิงซูถั่วแดงแบบดั้งเดิมและบิงซูผลไม้สร้างสรรค์ที่แตกต่างกันในแต่ละคาเฟ่ เนื่องจากซอยแคบ แนะนำให้เดินสำรวจแทนการใช้ขนส่งสาธารณะ

นอกจาก 10 ที่นี้แล้ว ยังมีร้านแผงลอยราคาถูกที่นักศึกษาไปบ่อยแถวมหาวิทยาลัย Kyungsung และ Pukyong ซึ่งไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวรู้จัก แต่ถ้าคุณอยากสัมผัสบรรยากาศท้องถิ่น แนะนำให้ลองไปดู ร้านเล็กๆ ในซอย Jeonpo ก็มีหลายร้านที่ไม่มีป้าย ลองเดินเข้าไปดูตามใจชอบ

ถ้าคุณสนใจอาหารท้องถิ่นในพื้นที่อื่นๆ ของเกาหลี ลองดู การจัดอันดับเมืองอาหารท้องถิ่นของเกาหลี ถ้าคุณกำลังคิดถึงวิธีการเดินทางระหว่างโซลและปูซาน ลองดู การเปรียบเทียบ KTX, SRT, และรถบัสระหว่างโซลและปูซาน จะเป็นประโยชน์

ปูซานเป็นเมืองที่มีอาหารมากมาย ไม่จำเป็นต้องตามลิสต์ทั้งหมด เลือกกินตามเส้นทางของคุณและเพลิดเพลินไปกับมัน